5 мая 2022 г. на базе Брянского филиала РЭУ им. Г.В. Плеханова управлением потребительского рынка Брянской области совместно с департаментом образования и науки Брянской области проведен семинар-совещание на тему: «Организация работы пищеблоков организаций отдыха детей и оздоровления в летний оздоровительный период 2022 года».

В семинаре приняли участие более 50 работников пищеблока загородных организаций отдыха детей и их оздоровления и лагерей с дневным пребыванием на базах общеобразовательных организаций Брянской области (директоры комбинатов питания, технологи, заведующие производством, шеф-повара, повара, медицинские сестры по диетическому питанию, социальные педагоги).

В рамках семинара рассмотрены следующие вопросы:

1. Подготовка пищеблоков детских оздоровительных организаций к летнему оздоровительному сезону 2022 года.
2. Применение действующей нормативной и технологической документации для улучшения организации питания детей.
3. Особенность составления двухнедельного меню с учетом принципов рационального питания.
4. Соблюдение технологии приготовления и  организации контроля качества кулинарной продукции.
5. ъПовышение квалификации производственного и обслуживающего персонала пищеблоков.

По итогам семинара между участниками состоялся обмен мнениями по совершенствованию организации питания детей в организациях отдыха детей и их оздоровления и организационно-технологическим вопросам работы пищеблоков.